Kue lapis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang populer, terutama pada acara spesial atau perayaan. Kue ini dikenal dengan lapisan warnanya yang cantik dan tekstur yang lembut. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue lapis sendiri di rumah, berikut adalah resep mudah untuk membuat kue lapis yang lembut dan manis, dengan cara slot qris yang dijamin enak!
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 100 gram tepung sagu
- 200 gram gula pasir
- 500 ml santan kental (bisa menggunakan santan instan)
- 1/4 sendok teh air daun pandan suji (untuk memberi warna hijau, opsional)
- 1/4 sendok teh air suji dari daun suji (untuk warna ungu, opsional)
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 200 ml air matang
- Pewarna makanan sesuai selera (kuning, merah, hijau, ungu, dll)
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Mempersiapkan Adonan
- Dalam sebuah wadah, campurkan tepung beras, tepung sagu, dan gula pasir. Aduk rata.
- Tambahkan santan, air daun pandan suji (jika menggunakan), air daun suji (untuk warna ungu), vanili, dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk rata menggunakan whisk atau spatula sampai adonan tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan tepung.
- Setelah tercampur, saring adonan agar lebih halus dan bebas dari gumpalan.
2. Pewarnaan Adonan
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tergantung pada jumlah warna yang ingin Anda buat. Setiap bagian beri pewarna makanan sesuai dengan selera (misalnya merah, hijau, kuning, atau ungu).
- Aduk rata setiap adonan hingga warnanya merata.
3. Menyusun Lapisan Kue
- Siapkan loyang ukuran 20 cm x 20 cm atau sesuai selera dan oleskan sedikit minyak pada permukaan loyang agar kue tidak lengket.
- Panaskan kukusan, pastikan air di dalam kukusan sudah mendidih sebelum Anda mulai memasukkan loyang.
- Tuangkan adonan warna pertama (misalnya kuning) sekitar 1/4 bagian adonan ke dalam loyang. Ratakan permukaannya.
- Kukus lapisan pertama selama sekitar 10-15 menit atau hingga lapisan tersebut matang dan padat.
- Setelah lapisan pertama matang, tuangkan lapisan warna kedua di atasnya, ratakan permukaannya, dan kukus kembali selama 10-15 menit.
- Ulangi langkah ini untuk setiap lapisan hingga semua adonan habis. Pastikan setiap lapisan benar-benar matang sebelum menuangkan lapisan berikutnya.
4. Mendinginkan Kue Lapis
- Setelah semua lapisan selesai, biarkan kue lapis dingin selama beberapa saat di dalam loyang.
- Setelah dingin, keluarkan kue dari loyang dan potong sesuai selera.
5. Sajikan Kue Lapis
- Kue lapis siap disajikan! Nikmati tekstur lembut dan manis dari setiap lapisannya yang cantik.
Tips dan Trik:
- Gunakan santan segar jika memungkinkan untuk rasa yang lebih kaya dan kue yang lebih lezat.
- Jaga konsistensi adonan agar tidak terlalu cair atau terlalu kental, karena ini akan memengaruhi hasil akhir.
- Waktu mengukus penting untuk memastikan setiap lapisan matang dengan sempurna, jangan terlalu lama atau terlalu singkat.
- Hindari kerutan pada lapisan dengan memastikan adonan benar-benar merata saat dituangkan di loyang.
Kesimpulan
Kue lapis yang lembut dan manis ini adalah hidangan yang sangat digemari dan mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Dengan mengikuti resep tradisional ini, Anda bisa menikmati kue lapis yang cantik, lezat, dan penuh warna. Cobalah resep ini untuk acara spesial atau sebagai camilan keluarga yang pasti disukai semua orang!
